Hæld vandet fra kikærterne og skyld under koldt vand. Nu skal de 'moses' og det kan du enten gøre med en gaffel, hakke dem groft med en kniv eller du kan smide dem i en foddprocesser og blende kortvarigt. Konsistensen skal være 'trevlet'. Det er vigtigt at de ikke bliver til mos/hummus.
Hæld kikærterne i en skål. Hak rødløget fint og hak kapers groft.
Tilsæt nu de resterende ingredienser og rør rundt.
Smag til med salt og friskkværnet peber og drys med hakket purløg.