Vask græskaret og skær det i chunky stykker. Kernerne kan du evt gemme og riste i ovnen. Kog det til det er mørt. Du skal ikke skære skrællen af, den bliver helt blød, når du koger den.
350 g hokkaido
Når græskaret er kogt, og du kan stikke en gaffel gennem, skal det køles af og blendes i en foodprocessor.