Smelt smør på en pande. Imens blandes olivenolie, hakket hvidløg, salt, peber og finthakket rosmarin i en skål. Hæld det smelltede smør i og stil det til siden.
Skrub kartoflerne rene. Skær en lille del af bunden af, så de kan stå uden at rulle rundt.
Nu skal der skæres riller i kartoflerne og det kan godt være lidt tricky. Jeg brugte spisepinde tricket, hvor man placerer en spisepind på hver side af kartoflen. På den måde undgår man at skære hele vejen igennem kartoflen. Jeg synes det er lækkert med en masse små riller.
Fordel kartoflerne i en ovnfast fad og hæld smørblandingen ud over. Jeg synes det er nemmest, hvis man tager en kartoffel i den ene hånd, klemmer lidt på den og så bruger en tsk til at hælde oliven ned i de rillerne. Der er rigeligt med smørblandingen til alle kartoflerne.