Skær græskaret i tern. De skal senere blendes, så de behøver ikke være så pæne. Skallen kan du bare lade blive på, da den bliver blød, når du koger den.
1 butternut squash
Hak løg og hvidløg i chunks.
3 fed hvidløg, 1 løg
Steg løg og hvidløg i en stor gryde i olivenolie. Tilsæt græskar og hakket ingefær. Steg det hele i ca. 5 min.
Olivenolie til at stege i, 2 cm frisk ingefær
Tilsæt derefter vand, kokosmælk, bouillon, citronsaft og røde linser.