Spinatlasagne med grønne linser

Antal 6 personer

Forb. tid: 20

Tilb. tid: 1

Samlet tid: 1 20

*Du kan også bruge fade med andre mål, men jeg har kun testet med disse mål.

Skyld linserne og kom dem i en gryde med kogende vand med en terning boullion i. Kog dem i 20 minutter og si derefter vandet fra. De bliver også tilberedt i ovnen, så de behøver ikke mere.
2 1/2 dl grønne linser, 1 terning grøntsagsboullion
I mens linserne koger kan du gøre resten af spinatfyldet klar. Kog noget vand i en elkedel. Kom den frosne spinat i en skål og hæld kogende vand over. Gentag nogle gange eller til spinaten er tøet helt op.
800 g frossen spinat
Kom spinaten i en si og pres så meget væske ud som muligt. Kom så spinaten tilbage i skålen.
Hak løg og hvidløg fint. Opvarm olien i en stor gryde og sauter løg og hvidløg til løgene bliver klare.
100 g løg, 5 fed hvidløg, 1 spsk olie
Kom spinat, citronsaft og citronskal i gryden og lad det stege et par minutter. Sluk mens du laver mornaysaucen.
1 øko citron

Varm smør i en mellemstor gryde til det smelter. Kom mel i og rør rundt med et piskeris. Tilsæt mælk løbende og rør jævnligt med et piskeris til sovsen tykner.
75 g smør, 3 spsk hvedemel, 8 dl mælk
Lad den simre og kom så ost, muskat og salt og peber i.
1 tsk revet muskatnød, 175 g revet ost, 1 tsk salt, 1 tsk kværnet peber

Forvarm ovnen til 190 grader (varmluft).
Vend nu linserne og mornaysaucen med spinatfyldet og bland det hele godt rundt.
Fordel lidt af spinatsaucen i bunden af et ildfast fad og læg 3-4 lasagneplader oveni saucen. Jeg brugte et fad med følgende mål: 24 x 32 x 5 cm*
Forsæt skiftevis med lasagneplader og sauce indtil saucen er brugt. Slut af med sauce på toppen og drys med revet ost.
Bag lasagnen ved 190 °C (varmluft) i 20 uden sølvpapir. Kom sølvpapir over og bag den så i yderligere 15-20 minutter med sølvpapir. Ovne kan variere, men osten skal være smeltet og gylden og du skal kunne stikke en gaffel igennem ude af det føles hårdt.
Lad lasagnen hvile i ca. 5 minutter, inden den skæres ud, så den får lov at sætte sig. Server den evt. med en simpel grøn salat til.