Forvarm ovnen på 200 grader, varmluft. Skræl de søde kartofler og skær dem i chunky tern. Drys dem med olivenolie og havsalt og bag dem i ovnen i ca. 25 min. Eller til de er sprøde udenpå og bløde inden i.
Grønkål skylles og hakkes groft og drysses også med lidt olie og salt. Bag grønkålen med kartoflerne i de sidste 10 min.
Pastaen koges imens.
Så skal tahindressingen laves. Hak hvidløget fint og bland hvidløg, tahin, olivenolie, soya og vand.
Når alt er klar blandes alle ingredienser i en stor skål.