Skær broccolien i mindre stykker. Skræl stokken og skær også den i mindre stykker. Bring noget vand i kog og put broccolien deri. Put låg på og lad det koge i ca. 4 minutter. Broccolien skal stadig have bid.

Blend nu alle ingredienserne (bortset fra pølserne!) i en food processor til den får en tyk konsistens.

Nu skal pølsebrødene formes. Dejen er meget klistret, så det er lidt af et griseri at få den rundt om pølserne, men det kan godt lade sig gøre. Det er noget med nærmest at trykke den på og fugte hænderne undervejs.

Drys med sesam og flagesalt og bag dem ved 200 grader (varmluft) i ca. 25 minutter.