Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og kog dem til de er møre. Mos dem derefter med en stavblender, så der ikke er nogle klumper. Opløs gæren i vandet i en stor skål og tilsæt derefter olivenolie, salt, rosmarin, den afkølede kartoffelmos og mel. Dejen skal have en klistret konsistens, men skal kunne slippe siderne af skålen uden at sidde fast. Lad dejen hæve i ca. 1 time. Fordel dem på en bageplade, enten med hænderne eller med en ske. De er lidt for klistrede til at forme. Drys evt. med havsalt og tørret rosmarin. Bag dem i ca. 20 min.