Start med at sætte vandet over til at koge og kog gnocchien efter anvisninger på pakken, når vandet er klar.
Imens steges chorizo på en pande. Skær den i skiver og halver dem, så du får små bidder. Steg til de er sprøde og hæld dem derefter over på en tallerken.
Imens hakkes hvidløg og salvie og steges på samme pande. Tilsæt derefter grønkål hakket i mindre stykker (husk at fjerne stilkene i midten). Steg i omkring 5 min og hæld det derefter over på en tallerken.
Put noget olivenolie på panden og steg de færdige gnocchi til de er sprøde udenpå. Krydr med salt og peber.
Når de har fået stegeskorpe tilsættes grønkålsblandingen og chorizo.
Fuldend retten med et drys revet pecorino (eller parmesan) og smag til med salt og peber.