Go Back
–+ servings
billede tæt på af marry me kikærter

Marry me kikærter

Antal 4 personer
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 45 minutter

Ingredienser

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 lille gult løg
  • 4 fed hvidløg
  • 2 spsk tomatpuré
  • 70 g soltørrede tomater, uden olien (ca. 1 dl)
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk tørret timian
  • ½ tsk chiliflager
  • 1 ½ dl vand
  • 1 terning grøntsagsbouillon
  • 3 ½ dl kokosmælk (næsten 1 hel dåse)
  • 1 spsk soya
  • 2 spsk citronsaft
  • 2 dåser kikærter (i alt 480 g i drænet vægt)
  • 10 g frisk basilikum (eller en stor håndfuld)
TIlbehør
  • 400 g pastaskruer

Tilberedning 

  • Hak løg og hvidløg fint. Varm olien i en stor pande eller en wok ved middel varme. Steg i ca. 5 minutter. Løgene skal blive bløde, men ikke brune.
    1 spsk olivenolie, 1 lille gult løg, 4 fed hvidløg
  • Hak de stoltørrede tomater og tilsæt dem sammen med tomatpuré, oregano, timian og chiliflager. Steg videre i cirka 3 minutter.
    2 spsk tomatpuré, 70 g soltørrede tomater, uden olien, 1 tsk oregano, 1 tsk tørret timian, ½ tsk chiliflager
  • Tilsæt vand, grøntsagsbouillon, soya, citronsaft og kokosmælk og rør rundt. Lad det simre i 10 minutters tid og vend så kikærterne i.
    Obs: Husk at koge pastaen, hvis du serverer pasta til.
    1 1/2 dl vand, 1 terning grøntsagsbouillon, 3 ½ dl kokosmælk, 1 spsk soya, 2 spsk citronsaft, 2 dåser kikærter
  • Lad retten stå og simre og trække smag i yderligere 10 minutters tid og tilsæt så hakket basilikum. Smag retten til med salt og peber.
    10 g frisk basilikum
  • Nyd retten med ristet brød, ris eller pasta.