• Skræl og skær kartofler i store tern.
  1 1/2 kg kartofler
• Varm olien i en stor gryde ved middelvarme og tilsæt kartoflerne. Rør rundt.
  2 spsk olivenolie eller smør
• Vask porrer grundigt og skær dem i tynde ringe. Tilsæt dem løbende til gryden og rør rundt. Kom også presset hvidløg i. Lad det steg i 3-5 minutter.
  3 porrer, 1 fed hvidløg
• Kom så 1 liter vand og boullion i og lad det koge i 20-30 minutter eller til kartoflerne er møre. Resten af vandet gemmes til senere, så man selv kan justere konsistensen.

  Obs: Nu kan du evt. udnytte tiden til at lave de ristede kikærter og rugbrødscroutonerne.
  1 ½ liter vand, 1 terning grøntsagsboullion
• Blend suppen med en stavblender eller i en blender. Tilsæt nu fløde, muskatnød, mere vand og smag til med salt og peber. Du kan også tilsætte mere piskefløde for en endnu mere fyldig suppe.
  1 dl piskefløde, ½ tsk muskatnød, salt og peber

Ristede kikærter

• Tænd ovnen på 200 grader, varmluft
• Fordel kikærter på en bageplade med bagepapir. olivenolie, flagesalt og hvidløgspulver. Bland det hele godt rundt. Bag i ovnen i 20 minutter eller til de begynder at blive sprøde.
  2 dåser kikærter, 2 spsk olivenolie, 1 1/2 tsk flagesalt, 4 tsk hvidløgspulver

Rugbrødscroutoner

• Skær rugbrød i tern og steg i olivenolie på en varm pande. Tilsæt salt og tørret timian. Steg til de begynder at blive gyldne og tag dem efterefter af panden, så de kan køle af.
  3 skiver rugbrød, 2 spsk olivenolie, 1 tsk flagesalt, 1 tsk tørret timian