Go Back
–+ servings
close up billede af en hindbær billede, hvor der er taget et stykke

Hindbær crumble med karamelliseret crumble

Antal 6 personer

Ingredienser

  • 150 g smør
  • ½ dl lys sirup
  • ½ dl piskefløde
  • 150 g sukker
  • 150 g finvalsede havregryn
  • 100 g hvedemel
  • 80 g mandelflager/mandelsplinter
  • 400 g hindbær (frosne)
  • 1 spsk kartoffelmel /majsstivelse
  • 100 g hvid chokolade.

Tilberedning 

  • Tænd ovnen på 175 g (almindelig).
  • Start med at måle smør, sirup og piskefløde af og kom det på en stor pande. Lad det smelte sammen
    150 g smør, ½ dl lys sirup, ½ dl piskefløde
  • Imens kan du blande de tørre ingredienser til din crumble. Kom dem i, når smørret er smeltet.
    150 g sukker, 150 g finvalsede havregryn, 100 g hvedemel, 80 g mandelflager/mandelsplinter
  • Rør rundt indtil det hele er blandet godt sammen. Det tager ca. 3-5 minutter og det må godt boble lidt. Sluk for varmen og lav nu hindbærdelen.
  • Kom 400 g frosne hindbær i et tærtefad (dette jeg bruger her har en diameter på 25 cm).
    400 g hindbær
  • Kom kartoffelmel i og vend det hele godt rundt.
    1 spsk kartoffelmel /majsstivelse
  • Hak den hvide chokolade groft og fordel chokoladen over hindbærrene.
    100 g hvid chokolade.
  • Hæld karamelblandingen over og fordel det rundt med en ske. Det behøver ikke være så pænt, da det flyder ud. Sæt fadet i ovnen i ca. 30-35 minutter. Lad tærten køle af, så låget bliver sprødt. Server enten lun eller kold og gerne med creme fraiche eller vaniljeis til.