• Start med at forvarme ovnen på 200 grader varmluft.
• Skyld pastinakkerne grundigt, og skær dem ud i skiver ca. 1/2 cm. Læg dem på en bageplade og pensl dem med lidt olie og krydr med salt og peber.
  ½ kg pastinakker, Salt og friskkværnet peber
• Bag i ca. 15 min. Imens kan du lave paneringen klar.

Paneringen

• Bland kikærtemel, krydderierne og mælk i en skål. Dejen bliver tyk i konsistensen.
  2 dl kikærtemel, 2 dl havremælk, 1 tsk røget paprika, 1 tsk løgpulver, 1 tsk karry
• Kom rasp i en anden skål, så du er klar til at dyppe i først den ene og så den anden.
  100 g panko rasp
• Lad de færdige pastinakker køle en smule og varm imens godt med olie på en pande.
  Rapsolie til at stege i
• Dyp så hver pastinak i melblandingen og derefter i raspen.
• Steg dem på panden og vend dem efter ca. 5 minutter på hver side eller til de er gyldne og sprøde.
• Så er de klar til at spise :) Server dem eksempelvis på rugbrød med noget salat, godt med remo og citronsaft.