Blomkålsbøffer
Ingredienser
- 1 blomkål (ca. 500 gram, vejet uden blade)
- 2 spsk olivenolie
Marinaden
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk bredbladet persille
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- ½ tsk tørrede chiliflager
- salt og peber
- + ekstra flagesalt og persille
Tilberedning
- Vask blomkål og skær det i tykker skiver a ca. 2-3 cm. De yderste skiver bliver mindre og nogle af dem vil måske smuldre, men smagen er heldigvis den samme.1 blomkål
- Varm olivenolie på en pande og steg skiverne til de er let gyldne ved middel varme. Undgå at vende dem for mange gange, da de så kan smuldre.2 spsk olivenolie
- I mens kan du lave marinaden. Hak hvidløg fint, hak persille og bland alle ingredienserne i en skål.2 fed hvidløg, 2 spsk bredbladet persille, 3 spsk olivenolie, 2 spsk citronsaft, ½ tsk tørrede chiliflager, salt og peber
- Tilsæt marinaden til blomkålsbøfferne og steg yderligere i 5-10 min. Vend undervejs.
- Kom dem over på en stor tallerken og drys med ekstra persille og evt. lidt flagesalt.+ ekstra flagesalt og persille