Den står ofte på pasta med kylling og spinat herhjemme. Det er en nem hverdagsret, som hurtigt kan bikses sammen og som ikke behøver andet tilbehør. Mens man steger kyllingen, kan man koge pastaen. Når kyllingen er færdig, kommer man madlavningsfløde, citron og spinat i og til sidst den kogte pasta. Det hele smages til med salt og godt med friskkværnet peber. En gavmild håndfuld revet parmesan på toppen er heller ikke at kimse af.
Sund pasta med kylling og spinat
Denne opskrift er nem at ændre i, og man kan nemt gøre den ‘sundere’ eller bytte ud. Jeg har puttet frisk spinat i, men har man et halvt broccoli, nogle porrer, peberfrugter eller grønkål, så vil det helt sikkert også smage godt i retten. Faktisk minder opskriften meget om denne opskrift på pasta med kål og bacon. Jeg elsker retter som denne omgang pasta med kylling og spinat, der lynhurtigt kan tilpasses det man har liggende i køleskabet.
Her har jeg brugt ‘almindelig’ spaghetti, men oftest laver jeg retten med fuldkornsspaghetti. Den kan også sagtens laves med andre former for pasta. Pasta penne eller pastaskruer eksempelvis.
Glutenfri pasta med kylling og spinat
Er du glutenallergiker eller vil du gerne vil have en endnu mere proteinrig ret, så kan du eksempelvis bytte fuldkornspastaen ud med eksempelvis linsepasta eller kikærtepasta. Eller bare din foretrukne glutenfrie pasta.
Kan man bruge frossen spinat
Ja, det kan man sagtens. Tag 200 g frossen spinat og hæld kogende vand over. Si vandet fra og pres spinaten godt, så væsken kommer ud. Tilsæt spinaten til kyllingen lige inden du kommer madlavningsfløde i.
Tjek også min andre opskrifter med spinat: Vegetarfrikadeller med spinat og majs, pølsehorn med spinat og squash, gnocchi med svampe og spinat og glutenfri spinatboller.
Sunde og nemme pastaretter
Er du vild med pastaretter, så har jeg en masse gode opskrifter, som bare venter på, at du skal prøve dem 🙂 Her har jeg samlet en håndfuld af dem:
- Pikant pasta med kylling og bacon
- Vegetarisk one pot pasta
- Fajita pasta med kylling
- Pastasalat med karrydressing og bacon
- Cremet pastaret med kål og bacon
- Pasta i morneysovs med kylling, broccoli og porre
- Italiensk pastasalat med kylling
Opskrift på pasta med kylling og spinat
Pasta med kylling og spinat
Ingredienser
- 2 fed hvidløg
- 450 g kylling
- Salt og peber
- Olivenolie til at stege i
- 250 g madlavningsfløde
- Skallen fra ½ citron
- Saften fra ½ citron
- 200 g frisk spinat
- 200 Salt & peber
- 200 g spaghetti (evt fuldkorn)
- Spis med revet parmesan
Tilberedelse
- Hak hvidløg og svits det i en wok (eller stor pande) i lidt olivenolie. Tilsæt kylling i små tern. Krydr med salt og peber.
- Imens sættes pastaen til at koge.
- Når kyllingen er færdigstegt tilsættes madlavningsfløde, citronskal, citronsaft og frisk spinat
- Rør godt rund og smag til med salt og peber og evt mere citronsaft. Lad retten simre 5 minutters tid. Tilsæt da pasta og server med revet parmesan
