3. december 2014

Black bean muffins

10788024_1554282358117133_1587989421_n_zps0fd3b4b9.jpg
 photo 10788024_1554282358117133_1587989421_n_zps0fd3b4b9.jpg
 photo 10732038_1512832732304516_1405214898_n_zps4945c209.jpg

Selvom det måske lyder underligt, så er bønner geniale til bagværk! De her muffins med sorte bønner er både glutenfri og sukkerfri, og minder meget om traditionel chokoladekage, både i konsistens og smag. Jeg kunne ikke spise dem alle sammen selv, selvom jeg gjorde et bravt forsøg, så jeg pakkede de resterende fint ind og kørte hjem til min far. Nøj, om han blev glad 🙂 Glasuren er lavet af honning, peanutbutter og dadler, og er mit første forsøg med en ‘sundere glasur’. Det blev en stor succes, hvis jeg selv skal sige det. Og det skal jeg jo 😉

I samme genre kan jeg også anbefale denne svampede kage med kidneybønner.

Forresten så flytter bloggen snart, hvilket betyder, at jeg får nyt lækkert layout. Yaaaay:) Jeg har brugt en del tid på den nye blog, så jeg håber, I kommer til at kunne lide den. Bloggen kommer til at have den samme adresse, så I skal ikke foretage jer noget. Jo, I skal gå ud i køkkenet og prøve de her muffins 😉

Det skal du bruge (ca. 9 stk.):
1 dåse sorte bønner
4 æg
4 dl. dadler
1 dl. mandelmel
6 spsk. kakaopulver
50 g. mørk chokolade
1 tsk. bagepulver
2 spsk. peanutbutter
1/2 dl. honning

Sådan gør du: 
1. Dræn bønnerne for vand og blend dem med 4 æg, 2 dl. dadler (uden sten), mandelmel, 4 spsk. kakaopulver og bagepulver. Jeg brugte en stavblender. Tilsæt derefter grofthakket mørk chokolade
2. Hæld dejen i små muffinforme og bag kagerne i ovnen ved 200 grader (varmluft) i ca. 20 min.
3. Så er det tid til at lave glasuren. Blend 2 dl. dadler (uden sten) med peanutbutter og tilsæt 2 spsk. kakaopulver og honning.
4. Når kagerne er kølet af, smøres de med den lækre glasur. Mums 🙂

Black bean muffins 3
Pssst… Følg også med på min Instagram, hvor jeg deler små hverdagsøjeblikke og hverdagsmagi, samt min Facebook-side, hvor jeg deler interessante links og giver besked, når der er nye indlæg på bloggen. Følg også bloggen via Bloglovin’ her.

Del med nogen du holder af
Del på facebook
Facebook
Del på pinterest
Pinterest
Del på email
Email

Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

2 Kommentarer
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments