I sæson

Råvarer i sæson i januar

Selvom vi allerede er godt i gang med årets første måned, så er det ikke for sent at tage et kig på, hvilke lækre danske råvarer, der er i sæson lige nu. Jeg har fundet en ny liste, som jeg vil tage udgangspunkt i, så nu deler jeg månedligt en liste over både, hvilke grønsager, frugter, krydderurter og fisk, der er i sæson i den pågældende måned.

Som altid har har jeg også samlet en masse opskrifter med inspiration til, hvordan du kan bruge dem 🙂

Og hvorfor er det så man lige skal spise efter sæson? Det kan du læse om HER, hvor jeg har samlet fem gode grunde.

Danske råvarer i sæson i januar:

Danske råvarer i sæson i januar:

1. Æbler
Æblesnacks med mandelsmør og mørk chokolade. Find opskriften her >>>

2. Portobellosvampe 
Portobelloburger med bønnecreme. Find opskriften her >>>

3. Porre
Sødkartoffel-porresuppe. Find opskriften her >>>

4. Gulerødder
Gulerodsdeller. Find opskriften her >>>

5. Champingong
Fritatta med svampe og asparges. Find opskriften her >>>

6. Grønkål & kartofler 
Curry med grønkål og kartofler. Find opskriften her >>>

7. Kartofler
Knuste kartofler med hvidløg og basilikum. Find opskriften her >>>

8. Rødbede
Pasta i rødbedesovs. Find opskriften her >>>

Andre råvarer der er i sæson i januar:

Grønsager:
Hvidkål
Jordskok
Kålrabi
Løg
Pastinak
Peberrod
Persillerod
Rodselleri
Rosenkål
Ræddike
Rødkål

Frugt: 
Pære

Svampe:
Bøgehat
Enoki
Fløjlsfod
Kejserhat
Østershat

Krydderurter:
Basilikum
Brøndkarse
Citronmelisse
Dild
Estragon
Karse
Koriander
Kørvel
Merian

Fisk:
Helleflynder
Kulmule
Rødfisk
Sild
Stenbider
Torsk

Jeg har taget udgangspunkt i Råvareguidens liste, som du finder her.

Jeg håber du kunne bruge oversigten, og du måske har fået mod på at have mere fokus på nogle af disse råvarer i din madlavning i januar 🙂


Pssst… Følg også med på min Instagram, hvor jeg deler små hverdagsøjeblikke og hverdagsmagi, samt min Facebook-side, hvor jeg deler interessante links og giver besked, når der er nye indlæg på bloggen. Følg også bloggen via Bloglovin’ her.

Måske kan du også lide disse indlæg

Ingen kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.