Jeg ved ikke med jer, men jeg synes, det kan være ret så uoverskueligt at gå i gang med de helt store kulinariske udfordringer i køkkenet efter en lang dag på uni eller arbejde. Det skal gerne bare være nemt og hurtigt – og smage godt selvfølgelig. Her har jeg samlet seks sunde retter, som alle kan bikses sammen på under 30 min. Nogle af retterne kan faktisk laves på et kvarter. Det er retter, som jeg selv ofte laver, enten efter opskrifterne her, eller med justeringer alt efter, hvad jeg har i køleskabet 🙂
Tortilla pizzaen er nok den af de seks opskrifter, der kræver mindst tid i køkkenet og som samtidigt smager rigtig godt. Dobbelt win! Og hvem er ikke vild med at spise pizza med nogenlunde god samvittighed??
Sushi på en mandag? Ja tak! Det er dog desværre ikke sikkert hr. pengepung er enig i, at det er en god ide at svinge dankortet i Stick’n’Sushi, men så er det heldigt, at man meget hurtigt kan kreere sin helt egen sushi bowl, hvor man kan blande sine yndlingsingredienser. Min version her er uden fisk, men du kan jo sagtens tilsætte noget laks eller nogle rejer.
Man spiser også med øjnene, siger man, så jeg er vild med regnbuefarvede tallerkener med masser af skønne grøntsager. Her er en let spinatomelet med kylling og alt godt fra køleskabet. En rigtig proteinbombe!
Endnu en æggesag, der ikke kræver meget opmærksomhed, når først du har snittet og samlet det hele på en pande. Frittata med svampe, rødløg og asparges.
Denne salatburger uden brød kræver ikke meget arbejde, men smager helt syndigt, selvom den bestemt ikke er det. Server evt. nogle søde kartoffelfritter eller bønnefritter til.
Jeg er begyndt at spise en del glutenfri pasta, og denne ret er højt på listen over yndlingspastaretter: Pasta i cremet sovs med svampe, spinat og pinjekerner. Psst… Den smager også godt med nogle bacontern i 😉
Jeg håber I kunne bruge indlægget 🙂
Ingen kommentarer