Aftensmad/ Vegetar

Opskrift: Vegansk kødsovs

 photo 11251645_1744365825787169_137913656_n_zpsripuxy7t.jpg photo 12224338_917196925036674_1248192283_n_zpsdy69dlva.jpg photo 12230832_1085539961459247_1187165079_n_zpsqtuiuynn.jpg photo 11950729_566608966837567_1490288481_n_zps22irwgsa.jpgVegansk kødsovs!? Ja, egenligt en ret selvmodsigende overskrift, men det er sådan, jeg bedst kan beskrive denne ret. Det er nemlig en helt klassisk kødsovs, jeg har lavet, men i stedet for hakket oksekød, har jeg puttet mørk soya granulat fra Soy4You i. Det vegetariske produkt skuffede bestemt ikke, og er et rigtig fint alternativ til kød, da det er rigt på protein og fibre, og giver det den helt rigtige kødsovs-konsistens. Her har jeg serveret det med en avocado dip ovenpå små blade fra hjertesalat – en sjov måde at servere det på, hvis man eksempelvis har inviteret til mexi night. Resten af ‘kødsovsen’ spiste jeg med en omgang bønnepasta og noget parmesan 🙂

Det skal du bruge (til en stor portion ‘kødsovs’ og en portion guacamole):
1 løg
2 gulerødder
2 fed hvidløg
1 dåse tomatpure
1 dåse hakkede tomater
2 dl. vand
1 tsk. herbamare bouillion
1 tsk. oregano
Salt & peber
Olivenolie til at stege i
I pakke mørk granuleret soya fra Soy4You

2 avocadoer
1 tsk. citronsaft
Salt & peber
1 håndfuld cherrytomater

Evt. hjertesalat

Sådan gør du:
1. Hak løg og hvidløg og steg det i noget olivenolie i en stor gryde.
2. Skær gulerødder i skiver og tilsæt dem sammen med 1 dåse tomatpure og hakkede tomater, 1 tsk. boullion, 2 dl. vand, 1 tsk. oregano og salt og peber. Lad det simre i ca. 20 min.
3. Tilsæt soya granulat og lad det simre i ca. fem min. mere. Smag til med krydderier. Du kan evt. tilsætte noget chilipulver.
4. Imens laves avocado-dippen. Mos avocado med citronsaft og tilsæt grofthakkede cherrytomater. Smag til med salt og peber.
5. Server evt. avocadodip og ‘kødsovsen’ på små salatblade.

Måske kan du også lide disse indlæg

Ingen kommentarer

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.